Conceptos generales de la gestión de procesos: Definición de proceso, actividad, tarea. La organización por procesos vs. la organización por funciones. El valor añadido por el proceso.
Clientes y proveedores de un proceso: Concepto de cliente. Identificación de las necesidades y expectativas de los clientes. Toma de datos y análisis.
Definición de objetivos y variables de salida del proceso. Concepto de proveedor. Variables de entrada del proceso. Lista de verificación.
Planificación de los procesos: Métodos y técnicas en la planificación de los procesos: Tormenta de ideas. Diagrama de afinidad. Diagrama causa efecto.
Herramientas para desplegar sub-procesos y actividades: Diagrama de árbol. El mapa de procesos. El diagrama de flujo.
Despliegue de los Sub-Procesos y Actividades. Desarrollando un enfoque en el cliente.
La medición del proceso: Los indicadores de desempeño del proceso. La frecuencia de medición y evaluación. Beneficios de la medición. El BSC.
La documentación del proceso: Procedimientos. Registros. La mejora del proceso. Herramientas para la mejora. El ciclo PDCA. La administración de la resistencia al cambio.
Ing. Milagros Fernandez
Del 3/08 al 11/08
16
01.1
IMPLEMENTACION DE LAS 5S
Introducción a los Sistemas de Gestión Japoneses
Cambiando Paradigmas
La fuerza de los hábitos
Importancia de las 5 “S”
Primera “S” Seiri – Seleccionar
Conceptos del Muri – Muda – Mura
Segunda “S” Seiton – Orden
Tercera “S” Seiso – Limpiar
Cuarta “S” Seiketsu – Estandarizar
Quinta “S” Shitsuke – Disciplina
Construcción de rúbricas de evaluación y auditoría para las 5 S.
Experiencias de implementación y evaluación del Sistema 5 S.
Siete pasos para la Implementación de las 5 S.
Ing. Katia Custodio
Puede llevarse durante toda la EPA
16
02
INTERPRETACION DE LA NORMA ISO 9001.2015
Contexto de la organización: Comprender la organización y su contexto. Comprender las necesidades y expectativas de las partes interesadas. Determinar el alcance del sistema de gestión de la calidad. Gestión de la calidad.
Liderazgo: Liderazgo y compromiso. Política de calidad. Funciones de la organización, responsabilidades y autoridades.
Planificación. Acciones para afrontar riesgos y oportunidades. Objetivos de calidad y planificación para lograrlos. Planificación de los cambios.
Operación: Planificación y control operativo. Determinación de las necesidades del mercado y de las interacciones con los clientes. Planificación operacional. Control de la prestación externa de bienes y servicios. Desarrollo de productos y servicios. La producción de bienes y prestación de servicios. Liberación de bienes y servicios. No conformidades de bienes y servicios.
Evaluación del desempeño: Seguimiento, medición, análisis y evaluación. Auditoría Interna. Revisión por la dirección
Mejora: No conformidad y acciones correctivas. Mejora continua.
Ing. Aldo Sarmiento
Del 14/09 al 22/09
16
03
GESTION POR INDICADORES
Capítulo 1: Presentar el despliegue de la estrategia de gestión. Desarrollar el enfoque PHVA y los indicadores de gestión.
Capítulo 2: Definir la estructura de los tipos de indicadores de gestión. Aplicación de los beneficios del enfoque por procesos y la gestión de indicadores.
Capítulo 3: Verificar la estructura de las normas que favorecen la gestión por indicadores.Práctica: Construcción de un despliegue estratégico.
Capítulo 4: Verificar la aplicación de la gestión de seguimiento por medio de indicadores. Explicación de los tipos de indicadores.
Capítulo 5: Presentación de los principales indicadores dentro de los sistemas. Revisión y presentación de tareas.
QF Ennio Peirano
Del 28/09 al 06/10
16
04
ESTADISTICA INFERENCIAL
Introducción a las probabilidades. Distribuciones de probabilidad discretas. Distribuciones de probabilidad continuas. Pruebas de hipótesis de medias y proporciones. Pruebas de hipótesis para varianzas poblacionales. Pruebas no paramétricas. Análisis de correlación y regresión.
Ing. Victor Huamaní
Del 12/10 al 20/10
16
05
DISEÑOS EXPERIMENTALES
Comparación entre dos muestras. ANOVA de un factor. Comparaciones. ANOVA con dos y tres factores. Factor interacción.
Diseño con bloques. Diseño 2k. Diseño fraccionado. Diseño experimental anidado. Análisis de Covarianza.
Lic. José Camero
Del 26/10 al 03/11
16
06
ANALISIS DE SISTEMAS DE MEDICION
Conceptos básicos. Estudio largo de repetibilidad y reproducibilidad. Estudio R&R corto (short method). Monitoreo del sistema de medición. Estudios R&R para pruebas destructivas. Estudios R&R para atributos
Lic. José Camero
Del 09/11 al 17/11
16
07
CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS
Introducción al Control Estadístico de Procesos. Evolución de la Calidad. Aseguramiento de Calidad. Definición de Procesos. Tipos de Procesos. Variabilidad de un Proceso.
Gráficos de Control. Objetivos. Tipos de Gráficos de Control.
Gráficos de control por variables. Gráficos por subgrupos. Gráficos individuales. ARL del gráfico de control por variables.
Gráficos de control por atributos. Gráficos p y np. Gráficos c y u. ARL del gráfico de control por atributos.
Monitoreo de los gráficos de control. Los 8 tests de monitoreo.
Otros tipos de gráficos de control. Gráficos para medianas. Gráficos Bayesianos de proporción.
Gráficos de control multivariados. Introducción. Supuestos.
Gráficos de control T2 de Hotelling. Fase I. Fase II. Estimación de Di.
Índices de capacidad de proceso. Supuestos. Cp y su intervalo de confianza. Cpk y su intervalo de confianza. Cpm - Cpmk y su intervalo de confianza. Índices de capacidad de procesos para variables no normales.
Ing. Mauricio Arana
Del 23/11 al 01/12
16
08
HERRAMIENTAS DE CALIDAD I
Introducción.
Gestión de datos - Hojas de verificación.
Variación e Interferencia
Control de la variación. Histograma
Priorización. Diagrama de Pareto.
Diagrama Causa-Efecto.
Cartas de control.
Cartas de control de variables
Cartas de control de atributos.
Diagrama de dispersión
QF Rodolfo Malpártida
Del 07/12 al 15/12
16
09
HERRAMIENTAS DE MEJORA - SIX SIGMA
FUNDAMENTOS DE LOS PROYECTOS SEIS SIGMA EN LAS ORGANIZACIONES: La voz del cliente. Contabilidad. La madurez de los procesos de una organización. Relación con la norma de gestión de calidad ISO 9001
LAS MEDICIONES EN SEIS SIGMA: Propósito. Defectos por millón de oportunidades (DPMO). El nivel Sigma. El rendimiento encadenado (RTY). La tasa de devoluciones (RR). El número de problemas notificados (NPR). La entrega a tiempo (OTD). El coste de la mala calidad (COPQ)
LAS PERSONAS Y SUS ROLES EN SEIS SIGMA: General. El Champion. El responsable del Despliegue. El Patrocinador del proyecto. El Master Black Belt. El Black Belt. El Green Belt. El Yellow Belt.
REQUISITOS MÍNIMOS DE ENTRENAMIENTO EN SEIS SIGMA: Entrenamiento recomendado. Requisitos de entrenamiento para el Champion y responsable del Despliegue. Requisitos de entrenamiento para el Patrocinador. Requisitos de entrenamiento para el Master Black Belt. Requisitos de entrenamiento para el Black Belt. Requisitos de entrenamiento para el Green Belt. Requisitos de entrenamiento para el Yellow Belt.
PRIORIZACIÓN Y SELECCIÓN DE PROYECTOS SEIS SIGMA: Priorización de proyectos. Selección de proyectos.
METODOLOGÍA DMAIC PARA PROYECTOS SEIS SIGMA: Fase Definir. Fase Medir. Fase Analizar. Fase Mejorar. Fase Controlar.
VIGILANCIA DE UN PROYECTO SEIS SIGMA: Revisiones de Fase. Gestión del proyecto. Sesiones semanales de consulta con un Master Black Belt.
FACTORES CRÍTICOS PARA EL ÉXITO DE LOS PROYECTOS SEIS SIGMA
INFRAESTRUCTURA SEIS SIGMA DENTRO DE UNA ORGANIZACIÓN: Grande. Más de 1.000 empleados en la instalación. Media. Entre 250 y 1.000 empleados en la instalación. Pequeña – Menos de 250 empleados en la instalación. Varias localizaciones.
Ing. Paul Levano
Del 11/01 al 19/01
16
11
ANALISIS CUANTITATIVO PARA LA TOMA DE DECISIONES
Elementos básicos en la toma de decisiones. Criterios de decisión. Pérdida de oportunidad e información perfecta. Análisis del árbol de decisiones. Toma de decisiones con información experimental. Decisiones con modelo binomial. Funciones de decisión y riesgo. Teoría de la utilidad. Procesos markovianos de decisión.
Lic. José Camero
Del 25/01 al 02/02
16
10
HERRAMIENTAS DE CALIDAD II
Introducción: Las Primeras y las Nuevas Herramientas de la Calidad.
Los Procesos. El Ciclo de Deming
Creatividad –Generación de ideas. Brainstorming.
Diagrama de Afinidad.
Diagrama de Causa y Efecto.
Diagrama de Relación
Planificación. Diagrama de árbol.
Diagrama de Proceso de Decisión
Diagrama de Matriz o Matricial
Diagrama de Flechas
Método Estándar de Solución de Problemas. Un caso real.
QF Rodolfo Malpártida
Del 08/02 al 16/02
16
176
N°
Nombre del tema
Contenido del tema
Expositor/ Ponente
Fecha
N° horas cronológicas
13
CURSO DE FORMACIÓN PARA AUDITOR LÍDER ISO 9001.2015
Introducción y conceptos generales sobre la Calidad.
Interpretación y análisis de los requisitos normativos de la Norma ISO 9001.2015.
Auditorías a los Sistemas de Gestión; conceptos, propósitos y principios.
Competencias y Responsabilidades del Auditor.
Programación de Auditorias basadas en ISO 19001.2018; elementos de entrada para su elaboración, implementación y resultados, mejora continua de los programas de auditoria.
Planificación de Auditorias; conocimientos específicos, recolección de información, revisión documental, preparación de documentación de trabajo, aspectos logísticos, culturales, entre otros.
Ejecución de Auditorias; ciclo de realización, obtención de la evidencia, administración del tiempo.
Técnicas de Entrevistas; proceso de lenguaje y comunicación, diplomacia, persuasión, comunicación no verbal, estructuración en la formulación de preguntas.
Análisis de Hallazgos de Auditorias: No Conformidades, Potenciales No Conformidades, Oportunidades de Mejora, Aportes del Auditor.
Preparación de Informes de Auditoria: presentación, estructura contenidos
QF Ennio Peirano
Del 01/03 al 16/03
24
Los mercados globalizados han creado un altísimo grado de competitividad, debido a la caída de las barreras aduaneras, y el surgimiento de fuertes bloques regionales de libre comercio, lo que hace imperiosa la necesidad de reactualizar constantemente los paradigmas. La revisión y la crítica permanente se hacen una necesidad y una obligación a las empresas para mejora de manera continua y sistemática.
La idea de la mejora continua invita a que cada día seamos mejores, pero representa un esfuerzo por aplicar prácticas efectivas en cada área de la organización y trasciende a lo que se entrega a los clientes.
Así mismo, las organizaciones deben analizar la efectividad de los procesos utilizados, de manera tal que si existe alguna desviación pueda corregirse o mejorarse.
Las acciones de mejora son aquellas destinadas a cambiar la forma en que se está desarrollando un proceso estas mejoras se deben reflejar en una mejora de los indicadores del proceso, pudiéndose mejorar un proceso mediante aportaciones creativas, imaginación y sentido crítico.
Algunas acciones de mejora pueden ser: Simplificar y eliminar burocracia, simplificar el lenguaje, eliminar duplicidades de procesos. Normalizar las formas de realizar las actividades. Mejorar la eficiencia en el uso de los recursos. Reducir el tiempo ciclo. Alianza con proveedores, entre otras.
Para lograr lo anteriormente señalado, se requiere que el personal involucrado esta correctamente capacitado, para lo cual esta EPA ha sido estructurada de manera que los profesionales involucrados en las actividades de implementación, mantenimiento, auditoria y mejoras puedan realizar estas actividades de manera eficiente.
COMPETENCIAS A DESARROLLAR Formar profesionales con excelente nivel de competencias y aptitudes para el diseño desarrollo, mejora y gestión integral de procesos, en todo tipo de organizaciones, y un nivel académico y científico que lo habilite para su desempeño en la investigación, transferencia de tecnología y formación de recursos humanos para el sector industrial en general.
METODOLOGÍA Las clases síncronas, funcionan como una vídeo-llamada: la sección se conecta en el horario de clase con la opción de escuchar la participación de los alumnos y las respuestas del profesor (por chat o audio). Finalizada la sesión, esta queda registrada en un repositorio, de tal manera que el alumno puede repasarla cuantas veces quiera. Se hace uso del aplicativo Zoom.
Silva Jaimes Marcial Ibo, Dr.
Dr. en Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Sao Paulo – Brasil. Profesor principal en la Facultad de Industrias Alimentarias y en la Escuela de Post-Grado de la Universidad Nacional Agraria la Molina. Pas Decano de la Facultad de Industrias Alimentarias. Especialista en sistemas de gestión de la inocuidad de alimentos. Currículo completo
Docente(s):
Levano Salvador Paul, Ing.
Ingeniero en Ingeniería de Alimentos UNALM. Consultor con más de 05 años de experiencia en el campo de la asesoría de empresas, donde ha desarrollado proyectos de diversa naturaleza para importantes organizaciones del país, aplicando técnicas de gestión, en temas como mejora de procesos, auditor en Sistemas Integrados de Gestión ISO 9000, 14000, OSHAS 18000, reingeniería de procesos y Eficiencia Operacional. Así mismo, ha desarrollado proyectos de evaluación de desempeño, auditorías operativas, evaluación de indicadores de Gestión a empresas industriales, estudios de mermas e implementación de sistemas ERP – SAP. Cuenta con importante experiencia profesional (13 años) en empresas de primer nivel como Alicorp, CNCh, BPO, donde ha implementado Sistemas de Calidad ISO, mejora de procesos de diversos líneas de negocio, elaborando diagnósticos, propuestas de mejoras organizacionales y de procedimientos.
Peirano Mejía Ennio, Químico Farmacéutico
Químico Farmacéutico Colegiado, Auditor Líder ISO 9001, ISO 13485, OHSAS 18001 ICONTEC INTERNACIONAL (Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación) Auditorías realizadas en Perú, Colombia, Bolivia, Ecuador, Chile, México, entre otros. Especialidad en gestión eficaz de procesos privados y públicos. Gestion de Salud Pública. Validación de procesos y Mejora Continua. Docente ICONTEC INTERNACIONAL, Gestion de Calidad, Gestion de Seguridad y Salud Ocupacional y Gestion Pública basada en el modelo NTCGP 1000 Norma técnica de calidad en la gestión pública – Colombia Expositor en el V Seminario Internacional de Búsqueda de la Excelencia en los Gobiernos Locales – Chile 2011 Premio ICBAR en Biotecnología año 2003 – Perú Docente externo Universidad Ricardo Palma – Perú Director de Calidad ONG APROPO año 2010/11/12 – Perú.
Custodio Chaupis Kattia, Ing.
Ingeniero Pesquero - Miembro del Comité INACAL/CTN 024 - Gestión y Aseguramiento de la Calidad. Maestría en Administración Empresarial – UNMSM. Docente en Sistemas de Gestión de ICONTEC INTERNACIONAL. Consultor Senior en ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 39001:2012, ISO 45001:2018, BASC V. 05, 5 “S” Técnicas Japonesas, Riesgos, Planeamiento Estratégico, otras herramientas de gestión. Gerente General de PARADIGMA PERÚ SAC, empresa de Consultoría, capacitación y auditoría en Sistemas de Gestión y otras herramientas empresariales. Experiencia profesional de 12 años en Implementación de Sistemas de Gestión realizando diagnósticos, consultorías, capacitación y auditorias.
Malpartida B. Rodolfo, Dr.
Químico-Farmacéutico, egresado de la UNMSM. Docente en la Universidad Católica San Pablo, Arequipa, Perú, desarrollando los cursos: Gestión de Calidad, Control de Calidad y Control Estadístico de Procesos, Buenas Prácticas de Manufactura. Ha sido Jefe Nacional de Control de Calidad de la empresa Pil Andina S.A. (Bolivia). Superintendente de Calidad de la Empresa Ipuilcruz S.A. (Bolivia). Superintendente de Calidad de la empresa Gloria S.A. (Perú). Cuenta con experiencia en Aseguramiento de Calidad (Inspección y análisis: recepción de materias primas, materiales de envases, etiquetas, ingredientes alimenticios, control de procesos en línea, cuarentena, análisis y liberación, distribución y consumidor final). Implementación del Sistema HACCP e ISO 22000.
Arana Mauricio, Ing. Quim.
Ingeniero Químico (UNI), Especialización en Six Sigma (PUCP), Especialización avanzada en procesos de gestión, mejora, rediseño y automatización de procesos (PUCP), M.Sc., Génie des Procédés et de l'Environnement (Ecole Nationale Supérieure des Ingénieurs en Arts Chimiques et Technologiques- Francia) , Process Engineer, Analisys and Conception of processes (Ecole Nationale Supérieure des Ingénieurs en Arts Chimiques et Technologiques- Francia). Con experiencia en industrias cerveceras, plásticas, farmacéutica, cosmética y energía.
Camero Jiménez José William, Ing.
Estadístico egresado de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI), con estudios de maestría en Estadística Matemática (UNMSM), Gerencia de la Calidad y Desarrollo Humano (UNAC); con especialización en: Dirección de la Producción y Lean Manufacturing (Instituto Europeo de Calidad- España), Gestión de la Calidad y Atención al Cliente (UNMSM), Gestión de la calidad, autoevaluación y acreditación en las instituciones educativas (UNMSM), Seis Sigma (UCLEA- México), Responsabilidad Social (URP). Catedrático en la UNI en los cursos de: Control Estadístico de Calidad, Reingeniería de Procesos. Profesor en Post Grado en la UNALM en las especialización de Gestión de la Calidad en Laboratorios de ensayo, Gestión de la Calidad, Ambiental, Salud y Seguridad Industrial, Responsabilidad Social y en Gestión de la Calidad e Inocuidad y Especialización en Evaluación de la Conformidad. Auditor Líder en ISO 9001 certificado por SGS Reino Unido, Auditor líder en trinorma (Calidad, Ambiental y salud y Seguridad Ocupacional) certificado por AENOR. Experiencia en Gestión Ambiental (ISO 14001), Salud y Seguridad Industrial (OHSAS 18001), Organismos de Inspección (ISO 17020), Organismos de Certificación de Productos (ISO 17065), Gestión en Laboratorios de ensayo y Calibración (ISO 17025). Fue Miembro del Comité de Métodos Estadísticos de INACAL, es miembro del Comité de Plásticos de INACAL, Miembro del Instituto Estadístico Internacional (ISI) con sede en La Haya. Con más de 13 años de experiencia en mejora de procesos en el sector industrial. Catedrático de Control Estadístico de la Calidad (Ingeniería Estadística – UNI).
Fernández Bustamante Milagros, Ing.
Ingeniera en Industrias Alimentarias, experiencia en el manejo de sistemas de calidad ISO 9001, 14001, 18001, 22000 y HACCP. Manejo de conflictos, empoderamiento, coaching, toma de decisiones, mejora continua, 5S, y manejo herramientas el sistema SAP en transacciones de manufactura y logística, sólido manejo de Microsoft Office, Herramientas de calidad, paquetes estadísticos (Minitab, SPSS, Statgraphics)
2.800,00
Formas de Pago
Monto (S/.)
PRONTO PAGO (Hasta 15 días antes evento)
S/. 2500.00
EN PARTES (Pago en mensual)
S/. 1000.00 x 3 meses
CURSO COMPLETO - Pago Único (Hasta el inicio del evento)
S/. 2800.00
CORPORATIVO - 3 a más participantes (Hasta el inicio del evento)
S/. 2500.00
Realizar el Depósito a nombre de la FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO
BANCO DE CREDITO DEL PERU Cuenta: 191-0031059-0-26 , CCI 002-191-000031059026-50
Scotiabank Cuenta: 000-2430142, CCI 009-089-000002340142-46
BBVA Cuenta: 661-0100058124-67 , CCI 011-661-000100058124-67
Enviar imagen de comprobante e-mail al correo capacitacionfial@lamolina.edu.pe indicando el nombre de la capacitación.
Se le responderá por correo confirmando su participación.
Se le responderá por correo confirmando su participación.
REQUISITOS
Copia del Grado de Bachiller (Profesionales). En el caso de Técnicos (Una carta de la empresa donde labora que asegure que la persona cuenta con experiencia y tiene conocimientos básicos del programa a realizar.
Currículum Vítae no documentado.
Formato de inscripción correctamente llenada.
Comprobante de depósito por la especialización.
Copia del DNI.
Realizar el depósito en el BANCO DE CREDITO DEL PERU, a nombre de la FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO Cuenta Corriente en Soles:191-0031059-0-26 - SE ACEPTAN TRANSFERENCIAS DE CUENTAS BCP A BPC, DEPÓSITO EN AGENTE, DEPOSITO EN CAJERO AUTOMATICO. - SE ACEPTAN PANTALLAZOS DE CELULAR con los siguientes datos:
- Número de operación - Cuenta de origen - Cuenta de destino - Monto - Fecha
NO SE ACEPTAN TRANSFERENCIAS INTERBANCARIAS del Banco de la Nación y de Scotiabank
Se le enviará una respuesta por correo confirmando su reservación.
OBTENCIÓN DE CERTIFICADOS Para acceder al Certificado de APROBACIÓN DE LA ESPECIALIZACION deben cumplir los siguientes requisitos:
Haber participado en al menos el 90% de las sesiones programadas.
Haber aprobado los módulos con nota mayor a 14.
El promedio se obtiene de la siguiente manera:
Prom. Especializ = Promedio modulos (60%) + Trabajo integrador (40%)
Trabajo Integrador: Los participantes deberán desarrollar un trabajo integrador que refleje el aprendizaje realizado. Este puede ser un manual, un procedimiento o una aplicación práctica, el cual dependerá de lo que considere necesario el tutor del trabajo integrador.
CERTIFICACION DE LA ESPECIALIZACION Especialización profesional: 512 hr académicas (256 hr clases + 128 hr trabajos encargados y examenes virtuales + 128hr trabajo integrador) Auditor Lider: 40 Hr académicas
Nota: Hora académica = Hora cronológica x 60 min/45 min
BENEFICIOS
Acceso a la plataforma virtual de la unalm, mientras dure la especializacion.
Materiales electrónicos, deben ser descargados de la plataforma virtual del curso.
Constancia de encontrarse participando en la Especialización, de ser requerido.
Cuadruple Certificación UNALM:
Aprobación de la Especialización en Ingenieria de la Calidad y Procesos
Aprobación curso fo Formación en Auditorias Intenas de sistemas de gestión
Aprobación curso Auditor Lider ISO 9001.2015.
Aprobación curso Implementación de las 5S
INGENIERIA DE LA CALIDAD Y PROCESOS +AUDITOR LIDER ISO 9001.2015 (ON LINE)
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